55
Таблица 10
Матрица Ансоффа
Вид рынка
Старый рынок
Новый рынок
Старый товар
Совершенствование деятельности
Стратегия развития рынка
Новый товар
Товарная экспансия
Диверсификация
Товарная экспансия (Развитие продукта) – стратегия разработки новых,
усовершенствования существующих товаров, цель которой увеличения продаж.
Организация осуществляет данную стратегию на уже известном рынке,
заполняя, отыскивая рыночные ниши. В этом случае доход осуществляется за
счет сохранения в будущем доли на рынке. Эта стратегия лучше всего с точки
зрения минимизации риска, так как организация действует на уже знакомом
рынке.
На предприятии наблюдаются проблемы с планированием
производственной деятельности, что показал анализ плана реализации. Так же к
проблемам можно отнести неэффективную динамику прибыли и рост издержек
обращения на конец анализируемого периода.
На предприятии наблюдаются проблемы с планированием
производственной деятельности, что показал анализ плана реализации. Так же к
проблемам можно отнести неэффективную динамику прибыли и рост издержек
обращения на конец анализируемого периода.
В целом же предприятие имеет достаточные финансовые ресурсы и
производственный потенциал для успешного развития.
Маркетинговые исследования помогают в выявлении поведения
потребителей ресторана «Макдоналдс». Они проводились с помощью
анкетирования среди посетителей. В последний период клиенты уходили не
совсем довольными, утверждая что что-то не так и управляющие решили
провести анкетирование.
В результате пилотного опроса был выбран ключевой вопрос,
выявивший дисперсию – разработанную для дальнейшего подсчета объема
выборки, с помощью которой было установлено количество респондентов, для
опроса и получения полной и достоверной информации.
56
Расчет объема по выборке производился по формуле (1):
(1)
Таблица 11
Расчет по дисперсии по ключевому вопросу «Объясните выбор
нашего ресторана?»
Вопрос: «Объясните выбор нашего ресторана?»
Количество
ответов
Варианты ответов
Количество ответов по
результатам пилотного опроса
среди 15 респондентов
m=5
Кухня
Х1=10
Сервис
Х2=0
Расположение в городе
Х3=5
Обстановка в зале
Х4=0
Другое
Х5=0
Исследования по разработанной нами анкете мы повели среди клиентов
ресторана «Макдоналдс».
Результаты исследования представлены в таблице 12.
Таблица 12
Результаты анкетного опроса клиентов ресторана «Макдоналдс»
Наименование вопроса
Ответы респондентов
В человеках
В Процентах
Как часто вы посещаете рестораны
-1-5 раз в месяц
110
64,5
-6-10 раз в месяц
30
17,5
-11-15 раз в месяц
20
12
-более 15 раз в месяц
10
6
Итого
170
100
Откуда Вам известно о нашем ресторане «Макдоналдс»
Интернет
40
23
TV
0
0
Газета, журнал
20
12
Знакомые, друзья, родственники
100
59
Наружная реклама
10
6
Итого
170
100
Объясните выбор нашего ресторана «Макдоналдс»
Кухня
130
76,8
Сервис
3
1,7
Удобное расположение в городе
30
17,5
Обстановка в зале
1
0,5
Другое
6
3,5
Итого
170
100
57
Продолжение таблицы 12
Наименование вопроса
Ответы респондентов
В человеках
В Процентах
Что, по-Вашему мнению, является самой сильной стороной ресторана
«Макдоналдс»?
Кухня
130
76,8
Сервис
3
1,7
Удобное расположение в городе
30
17,5
Обстановка в зале
1
0,5
Другое
6
3,5
Итого
170
100
Кухня
130
76,8
Сервис
3
1,7
Удобное расположение в городе
30
17,5
Обстановка в зале
1
0,5
Другое
6
3,5
Итого
170
100
Что, по-Вашему мнению, является самой слабой стороной ресторана
«Макдоналдс»?
Кухня
0
0
Сервис
40
23
Удобное расположение в городе
30
17,5
Обстановка в зале
0
0
Другое
100
59,5
Итого
170
100
Интерпретация данных и анализ опроса.
На основании данного анкетирования можно сделать вывод:
большинство, более 76,8 % или 130 человек выбрали данный ресторан из-за
кухни.
Многие клиенты «Макдоналдс» посещают заведение 1-5 раз в месяц.
Данный опрос позволит выявить предпочтения потребителей города и
проанализировать степень их удовлетворенности.
Рисунок 8 - Частота посещения ресторана «Макдоналдс»
0
10
20
30
40
50
60
70
1-5 раз в месяц 6-10 раз в месяц 11-15 раз в месяц более 15 раз в месяц
Доля посетителей
58
Как показывает рисунок 8, основным источником информации о
заведении среди посетителей является рекомендация родственников, знакомых
и близких друзей.
Рисунок 9 - Источники информации о заведении у посетителей
Анализ Основных факторов выбора заведения среди посетителей
показал, что основным фактором выбора заведения среди посетителей является
кухня. Так же немаловажным фактором является удобное месторасположение.
Рисунок 10 - Основные факторы выбора заведения среди
посетителей
В заключение опроса были выделены положительных и отрицательных
сторон заведения по мнению посетителей «Макдоналдс». Данные опроса
представлены на рисунке 11.
0
10
20
30
40
50
60
70
Интернет TV Газета, журнал Знакомые,
друзья,
родственники
Наружная
реклама
Доля посетителей
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Кухня сервис Удобное
расположение в
городе
Обстановка в
зале
Другое
Доля посетителей
59
Рисунок 11 - Выделение положительных и отрицательных сторон
заведения по мнению посетителей «Макдоналдс»
Про удобное расположение в городе удовлетворительно ответило 17,5 %
или 30 человек посетителей ресторана «Макдоналдс», сервис 1,7 % или 3
человека, остановка в зале 0,5 % или 1 человек и другое 3,5 % или 6 человек.
2.4. Анализ затрат предприятия-франчайзи
Устойчивость финансового состояния организации в существенной
мерезависима от правильности и целесообразности вложения финансов в
активы.
Горизонтальный анализ баланса представлена в таблице 13. Во время
функционирования организации размер активов, а также их структура
постоянно изменяются.
Самое общее представление касательно качественных изменений в
составе средств, их источников, динамики данных изменений получают с
помощью горизонтального и вертикального анализа отчетности.
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Кухня
Сервис
Удобное
расположение
в городе
Обстановка в
зале
Другое
Доля посеителей
Сильная сторона Слабая сторона
60
Таблица 13
Горизонтальный анализ баланса
Показатель
Абсолютные величины,
тыс. руб.
Изменения
2018 года в %
к
2016
2017
2018
2016
2017
Актив
1. Внеоборотные активы
40566
40483
48009
118,3
118,6
2.Оборотные активы
48627
69841
75998
156,3
108,8
в т.ч.:
- денежные средства
1108
2648
7244
653,8
273,6
- дебиторская
задолженность
4611
4906
4221
91,5
86,0
- запасы и затраты
42821
62241
64471
150,6
103,6
Баланс
89193
110324
124007
139,0
112,4
Пассив
1. Собственный капитал
83728
104274
118717
141,8
113,9
2.Долгосрочные пассивы
1303
558
1268
97,3
227,2
3.Краткосрочные
обязательства
3711
5492
3856
103,9
70,2
Баланс
89193
110324
124007
139,0
112,4
В представленном анализе просматривается увеличение итогов баланса
в течение анализируемого периода, что характеризует работу предприятия с
положительной стороны. Наблюдаются позитивные изменения в деятельности
предприятия. На протяжении всего периода анализа происходил рост
стоимости внеоборотных активов, так в 2017 году рост составил 18,3%, а в 2018
году 18,6%. Стоимость оборотных активов в 2017 году увеличилась на 56,3%
(за счет роста денежных средств на 553,8%, роста запасов и затрат на 39%), а в
2018 году рост составил 8,8% (за счет роста денежных средств на 173,6%, роста
запасов и затрат на 3,6%). Сократилась сумма дебиторской задолженности в
2018 году по сравнению с 2017 годом на 14%, произошло сокращение
долгосрочных и краткосрочных обязательств предприятия. Позитивным
выступает рост собственного капитала на 41,8% в 2017 году и на 13,9% в 2018
году.
В таблице 14 представлен вертикальный анализ баланса.
61
Таблица 14
Вертикальный анализ баланса
Показатель
Структура, %
Изменения
2018 года к
2016
2017
2018
2016
2017
Актив
1. Внеоборотные активы
45,48
36,69
38,71
-6,77
2,02
2.Оборотные активы
54,52
63,31
61,29
6,77
-2,02
в т.ч.:
- денежные средства
2,28
3,79
9,54
7,26
5,75
- дебиторская задолженность
9,5
7,03
5,56
-3,94
-1,47
- запасы и затраты
88,22
89,18
84,9
-3,32
-4,28
Баланс
100
100
100
х
х
Пассив
1. Собственный капитал
93,87
94,52
95,73
1,86
1,22
2.Долгосрочные пассивы
1,46
0,51
1,02
-0,44
0,52
3.Краткосрочные обязательства
4,16
4,98
3,11
-1,05
-1,87
Баланс
100
100
100
х
х
Перекос в структуре активов, пассивов представляет опасность для
финансового положения компании.
На протяжении анализируемого периода 2016-2018. г. оборотные активы
положительно изменились в 2017г. 19420 тыс.руб., в 2018 г. – на 2230 тыс.руб.,
структура баланса практически не изменилась: доля за весь анализируемый
период осталась высока для товарных запасов предприятия (88,2% - в 2016 г.;
89,18% в 2017 году и 84,9% в 2018 году), что требует дополнительного анализа
и свидетельствует о неэффективном управлении запасами на предприятии.
Существенный перекос в составе активов к запасам оказывает
отрицательное влияние на ликвидности и финансовой стабильности
учреждения, для ООО «Макдоналдс» это говорит о затоваривании,
неблагоприятной концентрации товара на складах, падении продаж и т.д.;
Сумма денег в кассе, а также банках учреждений повысилась в 2017 г. на
1540 тысяч рублей, в 2018 г. на 4596 тысяч рублей.
На основе полученных ранее сведений - вследствие того, что деньги
обладают порядка 10% валюты актива баланса, возможно говорить, что это
является положительным фактором, объемы денег, находящихся в организации
к концу изучаемого периода, ввиду кредиторской задолженности, - это,
наверное, страховой запас для несбалансированности потоков денег в
62
результате отличий в объеме продаж и закупок, а также иных непредвиденных
затрат.
Доля долгосрочных задолженностей предприятия за 2018г. повысилась
на 710 тысяч рублей, в 2017г. на 745 тысяч рублей произошло существенное
сокращение;
Признание получает стабильное увеличение денежных средств в активе
баланса (на 1540 тыс.руб. в 2017 году и на 4596 тыс.руб. в 2018 году) и
внеоборотных активов (на 7526 тыс.руб. в 2018 году), увеличение итога первого
раздела (на конец 2018 года на 13517 тыс. руб.) – в пассиве баланса. Еще можно
заметить увеличение резервного капитала компании - на конец2018 года
составил 2207 тыс. руб.
С помощью данных таблицы 14 можно сделать вывод: в пассиве баланса
высокий удельный вес заполняет собственный капитал (к общей валюте
баланса: на 2016г. приходится 93,87%, на 2017г. – 94,52%, на 2018г. – 95,73%).
Долгосрочные пассивы представлены незначительно: их доля в 2018
году составила 1,02%, в 2017 и 2016 годах - 0,51% и 1,46% соответственно.
Собственный капитал ООО «Макдоналдс» за рассмотренный период
подрос на 14443 тыс. рублей, а это положительная тенденция. Средства
собственного капитала в валюте баланса: 95,73% на конец2018 года против
94,52 % на конец2017 года.
В таблицах 15-16 представлен анализ динамики и структуры активов,
внеоборотных активов и реального собственного капитала предприятия.
Внеоборотные активы предприятия представлены в балансе только
основными средствами, стоимость которых увеличивается. В 2017 году
стоимость основных средств сократилась на 74 тыс.руб., что было вызвано
выведением изношенных основных средств. В 2018 году стоимость основных
средств составила 48009 тыс.руб., что на 7526 тыс.руб. больше показателя 2017
года, что было вызвано обновлением оборудования.
63
Таблица 15
Сравнительный аналитический баланс пассива
Пассив
Абсолютные
величины, тыс.
руб.
Удельные веса,
%
Изменения
2016
2017
2018
2016
2017
2018
в
абсолютн
ых
величинах
в
удельны
х весах
1.Капитал
и резервы
83728
10427
4
1187
17
100
100
100
2054
6
1444
3
100
100
2.Доходы
будущих
периодов
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
3.Резервы
предстоящ
их
расходов
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
4.Расходы
будущих
периодов
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Реальный
собственн
ый
капитал
83728
10427
4
1187
17
100
100
100
2054
6
1444
3
100
100
За анализируемый период собственный капитал ООО «Макдоналдс»
вырос в целом на 14443 тыс. рублей, что является положительной тенденцией.
Средства собственного капитала составляют в валюте баланса 95,73% на конец
2018 года против 94,52 % на конец 2017 года.
Таблица 16
Анализ финансовых результатов деятельности
предприятия, тыс. руб.
Показатель
Величина показателя
Изменения
2018 года в
тыс. руб. к
Изменения
2018 года в %
к
2016
2017
2018
2016
2017
2016
2017
Выручка от
продажи
93734
68114
99515
5781
31401
106,17
146,10
Себестоимост
ь
реализованно
й продукции
86832
58269
80037
-6795
21768
92,17
137,36
Прибыль от
продажи
-11278
-6275
1802
13080
8077
-15,98
-28,72
Чистая
прибыль
7120
20911
14847
7727
-6064
208,53
71,00
64
Анализ данных, представленных в таблице 16 позволяют сделать вывод
о том, что в 2018 г. при увеличении выручки от реализации на 46,1%,
наблюдается формирование прибыли от продаж на сумму 1802 тыс. руб. и
чистой прибыли на сумму 14847тыс. руб.
В 2016 и 2017 годах предприятие получило убыток от продаж, что было
вызвана ростом издержек обращения. За счет получения прочих доходов
предприятие закрывало все года анализа с чистой прибылью.
Таким образом, результаты финансовой деятельности ООО
«Макдоналдс» за 2016-2018 гг. характеризуются наличием чистой прибыли и
соответствующей финансовой отдачи от использования хозяйственного
потенциала. Более того, наблюдается положительная динамика роста по видам
прибыли на предприятии.
Для оценки эффективности использования финансовых ресурсов
используют абсолютные и относительные показатели.
Ликвидность баланса - это степень покрытия обязательств предприятия
его активами, срок превращения которых в денежную наличность
соответствует сроку погашения обязательств.
Анализ ликвидности баланса осуществляется путем сравнения средств
по активу, сгруппированных по степени их ликвидности и расположенных в
порядке убывания ликвидности, с обязательствами по пассиву,
сгруппированными по срокам погашения и расположенными в порядке
возрастания сроков.
В зависимости от степени ликвидности активы предприятия
подразделяются на следующие группы:
А1 - наиболее ликвидные активы (денежные средства и краткосрочные
финансовые вложения);
А2 - быстро реализуемые активы (краткосрочная дебиторская
задолженность);