Диплом: Управление человеческими ресурсами на предприятиях пищевой отрасли (на примере ОАО «Оренбургская макаронная фабрика»)

Внимание! Если размещение файла нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам
54
По итогам 2011 года, «Ор
ен
бур
гская макар
он
н
ая фабр
ика» н
агр
ажден
специальн
ым дипломом междун
ар
одн
ой тор
говой сетевой компан
ии «МЕТР
О
Кэш эн
д Кер
р
и» «METRO Qualiti Award 2011» – за высокие стан
дар
ты
бизн
еса и н
адежн
ое пар
тн
ер
ство.
В последн
ие 5 лет экспор
тн
ый потен
циал «Ор
ен
бур
гская макар
он
н
ая
фабр
ика» зн
ачительн
о выр
ос: пр
одукты питан
ия южн
оур
альского
пр
оизводителя отпр
авлялись в Амер
ику, Ин
дию, Пакистан
, Изр
аиль, Китай,
подтвер
ждая тем самым свою кон
кур
ен
тоспособн
ость н
а мир
овых р
ын
ках.
Экспор
тн
ая политика пр
едпр
иятий «Ор
ен
бур
гская макар
он
н
ая фабр
ика»
стала стр
атегическим н
апр
авлен
ием р
азвития компан
ии.
Высокий статус всего мар
очн
ого ассор
тимен
та «Ор
ен
бур
гская
макар
он
н
ая фабр
ика» стабильн
о подтвер
ждается медалями высшего
достоин
ства пр
естижн
ых междун
ар
одн
ых пр
одовольствен
н
ых фор
умов и
выставок. «Ор
ен
бур
гская макар
он
н
ая фабр
ика» зан
есен
в Р
оссийский р
еестр
пр
оизводителей и поставщиков н
атур
альн
ой и экологически безопасн
ой
пр
одукции, ассор
тимен
т пр
едпр
иятий Объедин
ен
ия н
еодн
окр
атн
о стан
овился
победителем Федер
альн
ой пр
огр
аммы-кон
кур
са «100 лучших товар
ов
Р
оссии», «Ор
ен
бур
гская макар
он
н
ая фабр
ика» вн
есен
в отр
аслевой р
еестр
«Н
адежн
ая р
епутация», входит в р
егион
альн
ые и федер
альн
ые топы лучших
пищевых пр
едпр
иятий Р
Ф, Вар
н
ен
ский комбин
ат хлебопр
одуктов союзом
мукомолов и пекар
ей Р
Ф удостоен
отр
аслевого титула «Лучшая мельн
ица
Р
оссии», агр
охолдин
г СПК «Птицефабр
ика Гайская» «Гайфа» входит в
пр
естижн
ый клуб «АГР
О-300» самых эффективн
ых агр
опр
едпр
иятий стр
ан
ы.
В «Ор
ен
бур
гская макар
он
н
ая фабр
икае» тр
удится более 1,5 тысяч
сотр
удн
иков. Пр
едпр
иятия компан
ии р
асположен
ы в Ор
ен
бур
ге, Сор
очин
ске
и Гайском и Ор
ском р
айон
ах Ор
ен
бур
гской области. Тор
говые пр
едставители
«Ор
ен
бур
гская макар
он
н
ая фабр
икаа» р
аботают во всех р
егион
ах Р
оссии, а
также в Казахстан
е, Кыр
гызстан
е, Таджикистан
е, Узбекистан
е, Азер
байджан
е,
Молдавии, Укр
аин
е.
55
Ключевым пр
авилом пар
тн
ер
ства в «Ор
ен
бур
гская макар
он
н
ая
фабр
ика» считают выстр
аиван
ие долгоср
очн
ых, взаимовыгодн
ых отн
ошен
ий,
в осн
ове котор
ых откр
ытость, н
адежн
ость и успешн
ый совместн
ый р
ост.
Миссия компан
ии ОАО «Ор
ен
бур
гская макар
он
н
ая фабр
ика»:
«Возр
ожден
ие тр
адиций р
усского питан
ия для здор
овья будущих поколен
ий».
Ключевые пр
ин
ципы деятельн
ости ОАО «Ор
ен
бур
гская макар
он
н
ая
фабр
ика» заключаются в:
р
аботе н
а един
ую цель;
соблюден
ии ин
тер
есов всех р
аботн
иков компан
ии;
р
асшир
ен
ии и дивер
сификации деятельн
ости компан
ии за счет
иден
тификации кон
кур
ен
тн
ых пр
еимуществ;
повышен
ии эффективн
ости всех звен
ьев компан
ии;
совер
шен
ствован
ии кор
пор
ативн
ого упр
авлен
ия.
Осн
овн
ая цель компан
ии ОАО «Ор
ен
бур
гская макар
он
н
ая фабр
ика»
получен
ие пр
ибыли.
К дополн
ительн
ым целям отн
осятся:
пон
иман
ие ин
тер
есов потр
ебителя, и фокус н
а выпуске изделий,
удовлетвор
яющих его потр
ебн
ости;
специализация н
а выпуске доступн
ых по цен
е замор
ожен
н
ых/свежих
тор
тов и др
угих кон
дитер
ских изделий;
увеличен
ие доли р
ын
ка и узн
аваемость бр
ен
дов ОАО «Ор
ен
бур
гская
макар
он
н
ая фабр
ика»;
р
азвитие существующей собствен
н
ой системы дистр
ибуции (пр
ямые
поставки);
повышен
ие удовлетвор
ен
н
ости тр
удом со стор
он
ы сотр
удн
иков.
Паспор
т пр
едпр
иятия показан
в таблице 2.
Таблица 2
Паспор
т пр
едпр
иятия
Показатель
Хар
актер
истика
Местон
ахожден
ие
460000, Р
оссия, Ор
ен
бур
г, ул. 9-го Ян
вар
я 58
56
Ген
ер
альн
ый дир
ектор
Титаева Светлан
а Бор
исовн
а
Осн
овн
ой вид деятельн
ости
Пр
оизводство макар
он
н
ых изделий
Р
азмер
уставн
ого капитала
500000 р
уб.
Количество лицен
зий
8 лицен
зий
Числен
н
ость пер
сон
ала
1680 человек
Осн
овн
ой потр
ебитель
ГП «Ор
ен
бур
гоблпр
одкон
тр
акт»
ИН
Н
5610010175
КПП
745301001
ОГР
Н
1025601022919
ОКПО
11912425
Ор
ган
изацион
н
ая стр
уктур
а пр
едпр
иятия ОАО «Ор
ен
бур
гская
макар
он
н
ая фабр
ика» пр
едставлен
а лин
ейн
о–фун
кцион
альн
ой схемой (р
ис.
10).
57
Р
исун
ок 10 – Ор
ган
изацион
н
ая стр
уктур
а пр
едпр
иятия ОАО
«Ор
ен
бур
гская макар
он
н
ая фабр
ика»
58
Служба пер
сон
ала является стр
уктур
н
ым подр
азделен
ием в составе
ОАО «Ор
ен
бур
гская макар
он
н
ая фабр
ика». Службу пер
сон
ала возглавляет
коммер
ческий дир
ектор
. Он
н
азн
ачается н
а должн
ость пр
иказом
Ген
ер
альн
ого дир
ектор
а фабр
ики. Штатн
ую числен
н
ость подр
азделен
ия
утвер
ждает Ген
ер
альн
ый дир
ектор
исходя из условий и особен
н
остей
деятельн
ости Компан
ии, по пр
едставлен
ию коммер
ческого дир
ектор
а и отдела
кадр
ов.
В своей деятельн
ости подр
азделен
ие учитывает:
политику пр
едпр
иятия в области качества и безопасн
ости пищевой
пр
одукции и услуг;
 р
уководство по качеству и безопасн
ости пищевой пр
одукции;
методику обеспечен
ия качества;
действующее закон
одательство, федер
альн
ые закон
ы и постан
овлен
ия
пр
авительства Р
Ф;
положен
ие о кадр
овой службе;
пр
авила вн
утр
ен
н
его тр
удового р
аспор
ядка;
устав пр
едпр
иятия, пр
иказы и р
аспор
яжен
ия вышестоящих
р
уководителей;
тр
удовой кодекс Р
Ф.
Цели р
аботы пр
едпр
иятия ОАО «Ор
ен
бур
гская макар
он
н
ая фабр
ика» в
сфер
е упр
авлен
ия пер
сон
алом пр
едставлен
ы н
а следующем р
исун
ке 11.
59
Р
исун
ок 11 – Цели р
аботы пр
едпр
иятия ОАО «Ор
ен
бур
гская
макар
он
н
ая фабр
ика» в сфер
е упр
авлен
ия пер
сон
алом
Осн
овн
ые н
апр
авлен
ия кадр
овой политики пр
едпр
иятия ОАО
«Ор
ен
бур
гская макар
он
н
ая фабр
ика» пр
едставлен
ы н
а р
исун
ке 12.
Р
исун
ок 12 – Элемен
ты кадр
овой политики
ОАО «Ор
ен
бур
гская макар
он
н
ая фабр
ика»
60
Пр
оведем кадр
овый аудит пер
сон
ала ОАО «Ор
ен
бур
гская макар
он
н
ая
фабр
ика».
В следующей таблице 3 показан
а стр
уктур
а пер
сон
ала по ур
овн
ю
обр
азован
ия.
Таблица 3
Стр
уктур
а пер
сон
ала ОАО «Ор
ен
бур
гская макар
он
н
ая
фабр
ика» по ур
овн
ю обр
азован
ия
Показатель
2017 г.
2018 г.
2019 г.
чел.
в%
чел.
в%
чел.
в%
Ср
едн
ее
590
34
578
34
555
33
Ср
едн
ее специальн
ое
711
41
680
40
673
40
Высшее
433
25
442
26
454
27
Всего
1734
100
1700
100
1683
100
Как видн
о из пр
едставлен
н
ых в таблице дан
н
ых, большая часть
коллектива имеет ср
едн
ее специальн
ое обр
азован
ие – 41% в 2017 году, 40% – в
2017 году и 40% в 2019 году.
Доля пер
сон
ала, имеющего высшее обр
азован
ие, увеличивается н
а
пр
отяжен
ии р
ассматр
иваемого пер
иода: 25% в 2017 году, 26% в 2018 году и
27% в 2019 году.
Пр
и этом доля пер
сон
ала, имеющего ср
едн
ее обр
азован
ие остается н
а
ур
овн
е 3334% ежегодн
о (это р
азн
ор
абочие, вспомогательн
ый пер
сон
ал).
В следующей таблице 4 показан
а возр
астн
ая стр
уктур
а пер
сон
ала
пр
едпр
иятия за 20172019 гг.
Как видн
о из пр
едставлен
н
ых дан
н
ых, по возр
астн
ой стр
уктур
е
н
аибольшую долю зан
имают сотр
удн
ики, входящие в гр
уппу «стар
ше 40 лет»
– 37% в 2017 году, 38% – в 2018 году и 39% в 2019 году.
61
Таблица 4
Возр
астн
ая стр
уктур
а пер
сон
ала
Показатель
2017 г.
2018 г.
2019 г.
чел.
в%
чел.
в%
чел.
в%
до 30 лет
468
27
459
27
454
27
от 31 до 45 лет
624
36
595
35
572
34
от 46 лет
642
37
646
38
656
39
Всего
1734
100
1700
100
1683
100
Р
исун
ок 13 - Возр
астн
ая стр
уктур
а пер
сон
ала н
а ОАО
«Ор
ен
бур
гская макар
он
н
ая фабр
ика» в 2019 г
Следующая по числен
н
ости гр
уппа «от 31 до 40 лет» 36% в 2017 году,
35% – в 2018 году и 34% в 2019 году, то есть пр
оисходит сн
ижен
ие доли
дан
н
ой гр
уппы, что озн
ачает увеличен
ие ср
едн
его возр
аста сотр
удн
иков
пр
едпр
иятия.
Ан
ализир
уя возр
астн
ую стр
уктур
у пер
сон
ала можн
о сделать вывод, что
в пр
оцессе план
ир
ован
ия потр
ебн
остей ор
ган
изации в р
абочей силе стоит
сделать упор
н
а н
абор
молодых сотр
удн
иков для пер
едачи им опыта более
зр
елыми р
аботн
иками, так как велика доля сотр
удн
иков пр
едпен
сион
н
ого
возр
аста.
В таблице 55 показан
а стр
уктур
а пер
сон
ала по ген
дер
н
ому пр
изн
аку
р
аботы н
а пр
едпр
иятии за 20172019 гг.
до 30 лет от 31 до 45 лет от 46 лет
62
Таблица 5
Стр
уктур
а пер
сон
ала по ген
дер
н
ому пр
изн
аку за 20172019 гг.
Показатель
2017 г.
2018 г.
2019 г.
чел.
в%
чел.
в%
чел.
в%
жен
щин
ы
799
46,1
790
46,5
791
47,0
мужчин
ы
935
53,9
909
53,5
892
53,0
Всего
1734
100,0
1700
100,0
1683
100,0
Доля мужчин
, р
аботающих н
а пр
едпр
иятии, следующая: 53,9% в 2015
году, 53,5% в 2016 году и 53% в 2017 году. Доля жен
щин
– 46,1% в 2017 году,
46,5% в 2018 году и 47% в 2019 году.
В таблице 6 пр
едставлен
а стр
уктур
а пер
сон
ала по стажу р
аботы н
а
пр
едпр
иятии за 20172019 гг.
Таблица 6
Стр
уктур
а пер
сон
ала ОАО «Ор
ен
бур
гская макар
он
н
ая
фабр
ика» по стажу р
аботы
Показатель
2017 г.
2018 г.
2019 г.
чел.
в%
чел.
в%
чел.
в%
мен
ее 1 года
208
12,0
221
13,0
227
13,5
1–5 лет
468
27,0
442
26,0
429
25,5
5–10 лет
537
31,0
544
32,0
547
32,5
более 10 лет
520
30,0
493
29,0
480
28,5
Всего
1730
100,0
1700
100,0
1683
100,0
Как видн
о из пр
едставлен
н
ых дан
н
ых, большин
ство сотр
удн
иков
пр
едпр
иятия р
аботают в компан
ии от 1 до 5 лет: 31% в 2017 году, 32% в 20168
году и 32,5% в 2019 году. Таким обр
азом, пр
оисходит р
ост доли постоян
н
ых
сотр
удн
иков.
Пр
оисходит сн
ижен
ие доли пер
сон
ала, котор
ый р
аботает н
а
пр
едпр
иятии более 10 лет: 30% в 2017 году, 29% в 2018 году и 28,5% в 2019
году. Это связан
о с тем, что часть сотр
удн
иков уходит н
а пен
сию.
63
Н
а пр
отяжен
ии р
ассматр
иваемого пер
иода пр
оисходит увеличен
ие
числа сотр
удн
иков, котор
ые р
аботают в компан
ии мен
ее 1 года: 12% в 2017
году, 13% в 2018 году и 13,5% в 2019 году. Это довольн
о тр
евожн
ая
тен
ден
ция, поскольку свидетельствует о слабой системе адаптации для н
овых
сотр
удн
иков, о н
еэффективн
ой системы мотивации и стимулир
ован
ия н
овых
сотр
удн
иков. В р
езультате этого компан
ия тр
атит ср
едства н
а поиск, пр
ием,
отбор
и н
айм пер
сон
ала.
Далее пр
оан
ализир
уем числен
н
ость пер
сон
ала.
В таблице 7 пр
едставлен
ы количествен
н
ые показатели системы
упр
авлен
ия пер
сон
алом пр
едпр
иятия ОАО «Ор
ен
бур
гская макар
он
н
ая
фабр
ика».
Таблица 7
Ан
ализ числен
н
ости пер
сон
ала ОАО «Ор
ен
бур
гская
макар
он
н
ая фабр
ика»
Месяц
2017
г.
2018
г.
2019
г.
Измен
ен
ие
за 2018 год
Измен
ен
ие
за 2019 год
Ср
едн
есписочн
ая
числен
н
ость пер
сон
ала,
чел.
1734
1700
1683
34
17
Количество пр
ин
ятых,
чел.
469
451
323
18
128
Количество уволен
н
ых,
чел.
503
491
340
12
151
Н
а осн
ове пр
едставлен
н
ых дан
н
ых р
ассчитаем коэффициен
ты,
р
ассмотр
ен
н
ые в теор
етической главе р
аботы.
Н
а пр
отяжен
ии р
ассматр
иваемого пер
иода пр
оисходит колебан
ие
зн
ачен
ия показателя: 0,56 в 2017 году, 0,55 в 2018 году и 0,39 в 2019 году.
Сн
ижен
ие показателя обор
ота кадр
ов свидетельствует о статичн
ости в
р
азвитии и устойчивости коллектива.
Пр
оан
ализир
уем дин
амику коэффициен
та текучести кадр
ов (р
исун
ок
14).

Смотрите также:

"Автоматизация обработки заявок ООО "Проектно-Строительная Компания"
"Автоматизация процесса аттестации персонала для ООО "Нэт Бай Нэт Холдинг"
"Анализ интернет-активности конкурентов ( на примере конкурентов "Газпром нефть")
"Бухгалтерский учёт и аудит расчётов с подотчётними лицами в организации на примере ООО "ЛОЦ 10""
«Психологическое сопровождение персонала в организации на примере ООО «Крокус»
Cовершенствование деловой оценки персонала в организации (на примере ООО "Даймонд кейтеринг развитие")
PR как средство продвижения организации (на примере ПАО "Тамбовский завод "Комсомолец им. Н.С. Артемова")
PR-коммуникации в сфере общественного питания (на примере кафе-кондитерской «Cream Cheese»)
SMM как средство повышения эффективности работы учреждений социокультурной сферы (на примере Малого театра)
Value-based education: ценности в системе образования и способы их реализации на уроке английского языка. Опыт Европейских стран