44
В целом система управления персоналом оказывает существенное влияние
на эффективность работы в целом, обеспечивая закрытие рабочих мест
работниками требуемой квалификации.
Для оценки эффективности управления персоналом используются
различные методики, в основе которых лежит определение экономической,
социальной и организационной эффективности.
Разработка антикризисной программы управления персоналом должна
вестись с учетом следующих концептуальных положений:
1. Проведение диагностики кризисных явлений
2. Своевременное принятие антикризисных мер
Программа борьбы с кризисом будет тем успешнее, чем раньше она
составлена и реализуется. Если если действовать своевременно, то многие
негативные процессы можно успешно нейтрализовать,.
45
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ
АО «КБК «ЧЕРЁМУШКИ»
2.1. Общая характеристика деятельности АО «КБК «Черёмушки»
АО «КБК «Черёмушки» начинает свою историю с 1973 года. Основной
задачей предприятия была разработка новых кондитерских технологий и
рецептур для мучной кондитерской промышленности СССР. Ключевые проекты
того периода – установка механизированной линии для производства
бисквитных тортов и создание рецептур легендарных тортов «Чародейка» и
«Москвичка». С 2000 года основным направлением работы КБК «Черёмушки»
стало развитие полностью автоматизированного производства продукции с
длительным сроком хранения.
Руководство позиционирует АО «КБК «Черёмушки» как одно из ведущих
предприятий на рынке мучных кондитерских изделий с длительным сроком
хранения. Данному тезису соответствует комплекс стратегических целей и задач
компании (рисунок 1).
Рисунок 1. Стратегические цели и задачи
АО «КБК «Черёмушки»
Стратегическая цель АО «КБК «Черёмушки»
ЛИДЕРСТВО НА РЫНКЕ
ПОТРЕБИТЕЛИ
ПАРТНЕРЫ
СОБСТВЕННИКИ
СОТРУДНИКИ
Ориентироваться
на нужды
потребителей и
обеспечивать их
качественной,
безопасной и
полезной
продукцией
Развивать
долгосрочные и
взаимовыгодные
отношения на
принципах
взаимного
доверия
Создавать
условия для
профессиональ-
ной, карьерной и
личностной
самореализации
Обеспечивать
доходность и
прибыльность
компании в целях
повышения ее
инвестиционной
привлекатель-
ности
Задачи
Стейкхолдеры
46
Сегодня АО «КБК «Черёмушки»:
это 12 тысяч квадратных метров производственных площадей, где
ежедневно изготавливается до 50 тонн продукции;
современное производство и лаборатории, развитые системы
дистрибуции и собственной логистики, которые охватывают территорию России
и стран зарубежья, позволяют компании постоянно развиваться и
совершенствоваться;
разработка уникальных технологий и рецептур для мучных
кондитерских изделий с длительным сроком хранения.
высококвалифицированные специалисты, огромный опыт и
современные лаборатории. Ежегодно предприятие обеспечивает коллектив
стабильной работой с достойной заработной платой, социальными гарантиями и
возможностями для профессионального роста.
На предприятии внедрена система менеджмента безопасности пищевой
продукции для соответствия требованиям ISO 22000 и НАССР. Это включает:
Выбор лучших ингредиентов и тщательная проверка каждой партии
сырья.
Высокие требования к показателям сырья с обязательным аудитом
поставщиков.
Многоуровневый контроль качества на всех этапах производства
продукции.
Системный подход к обеспечению безопасности и охране здоровья
всех работников организации.
Постоянное повышение уровня экологической безопасности
предприятия.
Развитие современных технологий, применение роботов и
высокоавтоматизированных процессов гарантируют стабильно высокое
качество продукции.
В области ассортиментной политики цель компании заключается в
сохранении позиции лидера в производстве тортов и выпечки с длительным
47
сроком годности. Для этого на комбинате используются все более совершенные
технологии, создаются улучшенные рецептуры и новые вкусы на основе
изучения потребительских предпочтений и опыта мировых технологий.
Коллектив предприятия гордится разнообразием по-настоящему вкусных
уникальных продуктов, которые многие годы пользуются высоким спросом и
доверием потребителей.
Тип организационной структуры АО «КБК «Черёмушки» – линейно-
функциональная. На комбинате линейные руководители, например, начальники
отделов и цехов, реализуют принцип единоначалия, осуществляя коммуникацию
с руководителями функциональных служб в рамках соответствующего
направления.
Упрощенно (в связи с большой численностью работников и должностей)
организационная структура отражена на рисунке 2.
Рисунок 2. Организационная структура
АО «КБК «Черёмушки»
Как и каждая компания, АО «КБК «Черёмушки» имеет сильные и слабые
стороны, анализ которых методом SWOT представлен в таблице 3.
ДИРЕКТОР
ЗАМЕСТИТЕЛИ ДИРЕКТОРА
ГЛАВНЫЕ СПЕЦИАЛИСТЫ
Планово-экономический отдел
Службы маркетинга и сбыта
Производственные
подразделения
Финансовые службы
Отдел управления персоналом
48
Таблица 3
Результаты SWOT–анализа АО «КБК «Черёмушки»
СИЛЬНЫЕ СТОРОНЫ
СЛАБЫЕ СТОРОНЫ
1. Владение брендом, который пользуется
доверием у потребителей
2. Длительность присутствия на рынке
3. Широкий ассортимент продукции
4. Регулярное обновление ассортимента
5. Высокое качество продукции
6. Высококвалифицированный персонал,
обеспечивающий разработку ной
продукции
7. Владение передовыми технологиями
8. Наличие современного оборудования
1. Преимущественная ориентация на
потребителя с высоким уровнем доходов
2. Снижение издержек как одно из
направлений производственной стратегии
3. Игнорирование современных каналов
сбыта продукции
4. Недостаточная работа по
позиционированию предприятия как
социально ответственной компании
5. Отсутствие корпоративных программ
развития персонала
ВОЗМОЖНОСТИ
УГРОЗЫ
Рост бизнеса за счет расширения рынка
сбыта высококонкурентной продукции в
регионах
1. Рост конкуренции в отрасли может
привести к потере доли рынка
2. Дефицит профессиональных кадров на
рынке труда может привести к снижению
качества продукции и – как следствие –
ухудшению финансовых результатов
деятельности
5. Снижение инвестиционной
привлекательности
Для оценки экономического состояния предприятия проведен анализ
основных показателей деятельности, результаты которого которого
представлены в Приложении 4.
Выручка от продажи продукции на протяжении трех лет неуклонно
снижается. Несмотря на то, что руководство выбрало в качестве стратегического
направления изменения ситуации снижение расходов на производство
продукции, это не привело к улучшению итогового финансового результата:
производство осталось прибыльным, но чистая прибыль существенно снизилась
– на 89,24%, в 2018 г. по сравнению с 2016 г. Затраты на 1 рубль выручки
возросли в динамике на 0,07 руб. ли на 7,6%.
Среднесписочная численность работников предприятия в 2018 году
составила 92,41% от аналогичного показателя 2016 г. – количество работников
сократилось на 45 человек.
Производительность труда снизилась за период 2016-2018 гг. на 8,99%.
В течение анализируемого периода возрастает уровень среднемесячной
заработной платы. В 2018 году она составляет 36 772 руб., что на 5 648 руб. или
на 18,15% больше, чем в базовом году.
49
Среднегодовая стоимость основных производственных фондов составляет
1 858 030 тыс.руб., что на 71 030 тыс.руб. или на 3,97% больше, чем в базовом
2016 году. При этом необходимо отметить, что коэффициент износа в 2016 году
составляет 26,8%, в 2017 – 28,4%, в 2018 – 27,1%, то есть, общее повышение
коэффициента износа составляет 0,3 или 1,12%. По сравнению с 2017 годом в
2018 году коэффициент износа уменьшается, что связано с обновлением
основных производственных фондов. Уровень фондоотдачи составляет 0,31
руб./руб. в 2018 году, что ниже уровня 2016 года на 0,02 руб./руб. или на 5,52%.
Результаты анализа свидетельствуют, что деятельность предприятия за
рассматриваемый период может быть охарактеризована как неэффективная – с
точки зрения как финансовых, так и производственных результатов.
2.2. Анализ кадрового состава АО «КБК «Черёмушки»
В организационной структуре АО «КБК «Черёмушки» выделяют
следующие категории работников:
1. Административно-управленческий персонал: начальник комбината и его
заместители по отдельным направлениям деятельности. Главные специалисты
(инженер, механик, технолог, бухгалтер). Начальники отделов и цехов.
Начальники смен. Старшие мастера цехов, мастера цехов.
2. Специалисты – работники планового отдела, бухгалтерии, отдела
управления персоналом; отдела сбыта, отдела закупок, отдела логистики;
научно-производственной лаборатории; персонал, работающий в
производственных цехах (инженеры, технологи); работники производственно-
технического отдела, отдела главного технолога.
3. Рабочие – персонал, занятый в производстве, хранении, отгрузке
продукции.
Среднесписочная численность работников на 01.01.2019 года составляет
548 человека. Структура по категориям работников представлена в таблице 4.
50
Таблица 4
Анализ структуры персонала АО «КБК «Черёмушки» по категориям
работников
Категория работников
Численность, чел.
Структура, %
1.Адмнистративно-
управленческий персонал
51
9,3
2.Специалисты
267
48,72
3.Рабочие
230
41,97
Среднесписочная численность
548
100%
На рисунке 3 представлена структура персонала.
Рисунок 3. Структура персонала АО «КБК «Черёмушки» в 2018 г.
Как показывают данные таблицы 4 и рисунка 3, наибольший удельный вес
приходится на категорию специалистов – 48,72%. Это объясняется тем, что
специфика изготовления и сбыта мучных кондитерских изделий длительного
срока хранения предполагает:
высокий уровень наукоемкости производства – разработку новых
вкусов, способов хранения продукции в течение длительного времени без утраты
ее потребительских свойств;
необходимость разрабатывать, внедрять и использовать современные
технологии, обслуживать разнообразное оборудование;
исследовать рынок, планировать в соответствии с полученными
результатами объемы изготовления продукции и необходимые для этого ресурсы;
совершенствовать каналы сбыта и логистические схемы.
9,3
48,72
41,97
Адмнистративно- управленческий персонал 2.Специалисты Рабочие
51
Все это предполагает большой штат специалистов, имеющих профильное
образование по занимаемым должностям.
Относительно высоким остается уровень рабочих – он составляет 41,97%.
На долю административно-управленческого персонала приходится
приходится 9,3%.
Динамика изменения численности работников по годам в разрезе категорий
персонала представлена в таблице 5.
Таблица 5
Динамика численности работников по категориям в период 2016-
2018 гг.
Категория персонала
2016
2017
2018
Численност
ь, чел.
Структура,
%
Численност
ь, чел.
Структура,
%
Численност
ь, чел.
Структура,
%
1. Административно-управленческий
персонал
51
8,6
51
9,09
51
9,3
2.Специалисты
267
45
267
47,5
9
267
48,72
3. Рабочие
275
46,4
243
43,3
2
230
41,97
Среднесписочная численность
593
100
561
100
548
100
На рисунке 4 отображена динамика структуры персонала за исследуемый
трехлетний период.
Как показывают данные таблицы 5 и рисунка 4, соотношение по категориям
персонала изменилось за счет категории «рабочие». Во все периоды категории
административно-управленческого персонала оставалось стабильным, в то время
как количество рабочих постепенно сокращалось. В итоге, удельный вес
административно управленческого персонала увеличился с 8,6% в 2016 году до
9,3% в 2018 году; удельный вес специалистов также увеличился – с 14,05% в 2014
году до 13,66% в 2016 году), служащих (с 45% в 2016 году до 48,72% в 2018 году.
Удельный вес рабочих, соответственно, уменьшился – с 46,4% в 2016 году до
41,97% в 2018 году.
52
Рисунок 4. Структура персонала АО «КБК «Черёмушки» за
период 2016-2018 гг.
Выявленная тенденция отражает, с одной стороны, стремление
менеджмента к оптимизации численности персонала предприятия; с другой –
постепенное совершенствование производства, которое выражается в увеличении
степени автоматизации производственных процессов, при котором неизбежным
является снижение количества работников.
Качественный анализ персонала АО «КБК «Черёмушки» проведем по
характеристикам пол, возраст, уровень образования, стаж работы в организации,
уровень квалификации.
В таблице 6 и на рисунке 5 отражены результаты анализа работников АО
«КБК «Черёмушки» по признаку «пол».
8,6
45
46,4
9,09
47,59
43,32
9,3
48,72
41,97
0
10
20
30
40
50
60
Адмнистративно- управленческий
персонал
2.Специалисты Рабочие
2016 2017 2018
53
Таблица 6
Результаты анализа структуры персонала АО «КБК
«Черёмушки» по признаку «пол»
Характеристика признака
2016 г.
2017 г.
2018 г.
численность,
чел.
Структура, %
численность,
чел.
Структура, %
численность,
чел.
Структура, %
женщины
480
80,94
471
83,96
449
81,93
мужчины
113
19,06
90
16,04
99
18,07
Среднесписочная численность
593
100,00
561
100,00
548
100,00
Рисунок 5. Структура персонала АО «КБК «Черёмушки» по
признаку «пол», %
Анализ персонала АО «КБК «Черёмушки» по полу показал, что большая
часть работников комбината – это женщины. Их доля стабильно превышает долю
мужчин, которые представлены, в основном, на таких участках работы, как
техническое обслуживание (ремонт) оборудования и погрузка.
Анализ работников АО «КБК «Черёмушки» по возрасту отражен в таблице
7 и на рисунке 6.
80,94
83,96
81,93
19,06
16,04
18,07
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
2016 г. 2017 г. 2018 г.
женщины мужчины